bereidingswijze
Meng het gehakt met 3 eetlepels sojasaus, de rijstwijn of sherry en de eieren.
Kruid het mengsel met zout en peper.
Maak de prei schoon en snij hem in heel fijne ringen.
Meng de prei door het gehakt en laat het even rusten.
Rol balletjes met een diameter van 2 1/2 cm.
Kook de mie-hoen in licht gezouten water knapperig gaar en laat dan schrikken onder koud water.
Meng 3 eetlepels sojasaus door de mie-hoen en schep die dan op een schaal.
Houd de mie-hoen warm.
Verhit de olie en bak er de vleesballetjes in.
Schep deze op de mie-hoen en houd alles warm.
Schil voor de saus de wortelen en snij ze schuin in dunne plakjes.
Bak ze dan kort en blus ze met de bouillon.
Laat ze 5 minuten op een laag pitje sudderen.
Meng de ketchup met 3 eetlepels water en voeg dit bij de wortelen en laat alles een keer koken.
Breng de wortelen op smaak met sojasaus en peper.
Giet de saus over de balletjes en dien het gerecht onmiddelijk op.
