bereidingswijze
Doe de rozijnen in wat water. Maak het deeg en doe het voor een half uur in de ijskast. Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd ze in blokjes voeg de gewelde rozijnen, suiker en kaneel toe. Beboter en bestuif je bakvorm. Leg een beetje deeg apart. Rol het deeg uit en bekleed de bakvorm ermee (ook de randen). Strooi wat custard over de bodem. Doe nu de appels erin. Rol de rest van het deeg uit en snij lange slierten met een radartje. Die leg je over de taart zodat je ruiten erin krijgt. Bestrijk de taart met een geklutst ei. Bak de taart in de oven in een voorverwarmde oven goudbruin. Bestrijk de taart meteen met opgewarmde abrikozenjam en bestrooi eventueel met wat amandelschaafsel.
