4 personen

40 minuten

Nederlandse keuken

maak dit recept >

Vermeng meel met bakpoeder en kokos. Snijd de ananas in kleine stukjes. Ei en suiker opkloppen dan olie toevoegen. Dan yoghurt en sap. Vet de muffinvormpjes in en bak de muffins in een voorverwarmde oven op 170 graden 20 tot 25 minuten goudgeel. Laat de muffins 5 minuten in de vorm rusten en haal ze dan uit de vorm om af te koelen.

200 g meel
1/2 bakpoeder
50 g kokos
250 g anasas uit blik
1 ei
150 g bruine bastardsuiker
100 ml zonnebloemolie
250 g yoghurt
1 el sinaasappelsap