bereidingswijze
Meng de room met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Meng met de grijze garnalen en zet in de koelkast.
Schraap de wortelen en snij ze met een dunschiller in lange repen.
Stoom of kook ze kort en laat ze dan afkoelen.
Schil de mango en snij hem in fijne plakjes.
Schik die plakjes op vier borden.
Leg telkens 2 of 3 wortelrepen naast elkaar en schik er een beetje van de garnalen op.
Rol op en leg op de schijfjes mango.
Besprenkel met de notenolie en bestrooi met de komijn en de kerrie.
