bereidingswijze
Kook de rijsnoedels gaar.
Breng de groentebouillon aan de kook.
Voeg de gember, het citroengras, de sojasaus en het limoensap toe en laat ongeveer 5 minuten
sudderen op een middelhoog vuur.
Snij de wortelen in reepjes van ± 5 cm, de tomaten in partjes en de paprika en de pompoen in blokjes van ± 2 cm. Was de paksoi en snij in stukken van ± 3 cm.
Snij het basilicum en de koriander fijn.
Snij de knoflook fijn.
Voeg de wortelen, de mini-maïskolven, de paprika en de paksoi toe aan de bouillon en laat alles ± 5 minuten sudderen.
voeg de rest van de groenten en kruiden toe en laat nog 5 minuten garen.
Breng op smaak met peper en zout.