bereidingswijze
Ga als volgt te werk
Doe het gehakt in een kom en voeg de geraspte ui de helf van de fijn gesneden peterselie en koriander en dan voeg je halve tlzout of wat meer voeg dan de paprika poeder en de komijn en peper, dit goed samen mengen en dan ga je er kleine bolletjes van vormen van gelijke grote,als je dat hebt gedaan dan verwarm je een scheut olie in een koekenpan en bakt dan die bolletjes mooi bruin, dan haal je de gehaktuit de koekenpan en doe je de geraspte ui en de knoflook er in goed fruiten dan voeg je 1 tl peper, 2tlkomijn en 2 tl paprikapoeder en wat zafraan dat meng je met elkaar een paar tellen dan voeg je de rest van de peterselie en de kosbar en de gehakte tomaat en tomatenpuree zout naar smaak laat dit goed sudderen en voeg dan water toe als dit kookt leg je de balletjes er weer in laat dit een 20 minutengoed koken tot de saus is in gedikt proef er nog zout bij moet dan serveer je het met olijven en krokant gebakken frietjes.
Als je wilt voor de verandering kan je ook een paar eitjes in de saus breken, als je daar van houdt.
