bereidingswijze
doe de bulgur weken in heet water met een snufje zout en stoom ze dan in een stoompan tot ze gaar zijn. Doe er dan een klontje boter bij en roer het er goed doorheen.
Bak de groenten op hoog vuur in een wok met een scheutje zonnebloemolie, doe daarbij de knoflook,kosbar,witte bonen, en laat dit geheel op laag vuur met mekaar gaarbakken, ongeveer 30 minuten, op laag vuur.
Doe dan de bulgur erbij, de bieslook, en laat dit geheel goed afkoelen.
Als het mengsel afgekoeld is doe je er de geraspte pizza kaas bij en meg je dit goed doormekaar.
Breek de eieren in een kom en doe er de yoghurt bij, en mix het goed doormekaar.
Doe in een ander schaaltje de paneermeel. Maak balletjes van de groenten mengsel en druk ze iets plat tot burgers. Haal ze door de ei en dan door de paneermeel, zet ze op een bord of schaal en zet ze 15 minuten in de koelkast om te stijven. Verwarm olie in een koekenpan en bak daarin de groenten burgers 1 voor 1 goudbruin.
TIP: je kunt ook vis doorheen doen of kipfilet, is ook erg lekker
