bereidingswijze
meng het broodkruim met de gedroogde kruiden en een beetje peper en zout.
snijd de kalfsoester horizontaal doormidden, maar laat een klein stukje vastzitten.
klap de kalfsoester op en kruid 1 helft met peper en zout.
leg op de andere helft een plakje kaas en een plakje ham.
vouw de kalfsoester dicht en druk het vlees goed aan.
wentel de kalfsoester door de bloem, dan door de eieren en dan door het broodkruim.
verhit de olie en bak de kalfsoesters in ongeveer 3 minuten per kant (6 min) goudbruin.
lekker met nieuwe aardappeltjes, selder en worteltjes.
