bereidingswijze
Pel de garnalen maar laat de staart eraan zitten. Snijd ze over de rug open.
Maal knoflook, gember, bosuitjes, en pepers met de olie in de keukenmachine tot pasta.
Doe het mengsel in een pan en bak het 2 min. Voeg koriander, venkel, mosterdzaad en kokosroom toe en kook het geheel 3 tot 4 minuten. Voeg 1, 25 dl water toe; ongeveer 4 min. op matig vuur koken zonder deksel. Kook de peultjes apart beetgaar in een laag kokend water en voeg ze dan toe aan de rest.
Voeg garnalen toe en roerbak ze tot ze mals en roze worden. Roer de gehakte korianderblaadjes erdoor.
Serveren met rijst.
