bereidingswijze
De aubergine in blokjes snijden,de paprika in reepjes en de rest van de groenten in plakjes snijden.alle groenten op de spinazie na laten stoven in wat olijfolie.De spinazie toevoegen en laten slinken.het venkel zaad fijnmaken en bij de groenten doen.voeg ook het blokje groentenbouillon.Op smaak brengen met zout peper en cayennepeper.
de kaas verkruimelen en mengen met yoghourt,eieren,maizena en wat zout.
bekleed een hoge bakvorm met 2/3 van de bladerdeeg giet daar de groenten in het kaasmengsel erover schenken en afdekken met de rest van de bladerdeeg.
bakken in de voorverwarmde oven op 180° voor 40 min.Na 20 min bestrijken met het losgeklopt eierdooier
