bereidingswijze
Snij de ui, sjalotten en champignons fijn, doe ze in een ovenschotel en leg daarop de vis, kruid met peper en zout. Strooi 1/2 van de garnalen op de vis, en overgiet met de wijn. Leg er een paar klontjes boter op en zet 20 minuten in de oven op 180°C. Leg de vis op een schotel en bind het visnat met de gemanieerde boter, doe er de rest van de garnalen bij. Roer goed, doe er de room bij. Giet de saus over de vis en bestrooi met peterselie.
