bereidingswijze
Meng het limoensap (+schil), het citroensap (+schil), de groene pepers, de olijfolie en de
uiringen in een ondiepe kom.
Voeg de zwaardvisfilet toe (elk stukje moet bedekt zijn met het mengsel) en laat dit goed
afgedekt 2 uur marineren in de koelkast.
Haal de vis uit de koelkast en laat hem een 1/2 uur op kamertemperatuur komen.
Stapel de stukjes filet op de sneetjes toast.
Garneer met de sla en de avocado.
Voeg de olijven toe aan de marinade en schep telkens 1 eetlepel op de vis.
Rooster de rode pepers in de oven (of rechtstreeks in de vlam op een gasvuur) totdat de schil zwart is. Laat even afkoelen, verwijder de schil en serveer bij de bruschetta.
