bereidingswijze
Snij de komkommer in flinterdunnen plakjes en leg telkens enkele schijfjes op een bordje.
Bestrijk met een beetje olijfolie.
Snij de mozzarella in rechthoekjes van ± 2,5 x 5 cm.
Wikkel elk rechthoekje met een blaadje basilicum in een stukje loempiadeeg.
Bestrijk de randen met een beetje water zodat ze goed dichtplakken.
Frituur ze dan 1 minuut op 180°C.
Leg de miniloempia's op de schijfjes komkommer.
