bereidingswijze
Witloof in de lengte doorsnijden en stoven in boter met peper en zout gedurende enkele minuten
, dan bieslook toevoegen.
Oesters en hun sap met champagne, sjalot en peper verwarmen en warm houden op warme schotel.
Champagne nog inkoken, room toevoegen en al roerend er boter doorroeren en zeven.
Opdienen : Witloof midden op bord, oesters errond en saus erover.
Campagne bij drinken !
