4 personen

90 minuten

Braziliaanse keuken

maak dit recept >

Vis in kleine plakken snijden, alufolie inboteren, de vis erin leggen en folie zeer goed afsluiten.



Groenten : de snijbonen in de lengte middendoor snijden en de uiteinden en de randen eraf snijden, in vierkantjes snijden, 60stuks

Bloemkool in kleine roosjes

radijzen in dunne plakjes

wortelen in vierkantjes

prei in driehoekjes

Groenten 1 min STOMEN

Vis 5 min koken.



Saus: sjalotten bakken in de pan en wortelsap toevoegen, 1 dl witte wijn en 2 eetlepels azijn,

alles laten inkoken en room toevoegen en boter eronder roeren (niet meer koken), dan de saus zeven.

Vis opdienen midden op het bord, groeten errond en de saus erover.

Stokbrood en rode of witte Loirewijn.

1 griet, snijbonen, 4 wortelen, 4 radijzen, 60 gr bloemkool, 2 prei, 2 pijpajuin, 1 dl witte wijn, 1,5 dl wortelsap, sjalotten, room, boter.