bereidingswijze
Ontbijtspek en gepelde ui in blokjes snijden.
Spek in een pan uitbakken, ui toevoegen en mee laten bakken.
In de tussentijd tomaten wassen, deksel afsnijden, voorzichtig met een lepeltje leeghalen.
Met de opening naar boven in de vuurvaste schotel zetten.
Dan de eieren met zout, paprika en gehakte bieslook kloppen en de tomaten ermee vullen.
geraspte kaas er over strooien, stukjes boter er op leggen en het deksel er weer schuin opzetten.
In een voorverwarmde oven plaatsen en 20 minuten bakken bij 200° C.
Uit de oven nemen, met peterselie garneren en meteen opdienen.
