Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een rechthoekige bakvorm van 18 bij 20 cm in. Schep de chocolade en boter in een kom, zet de kom in een pan met kokend water en laat de chocolade en boter smelten.(au bain marie). Meng de bloem met kaneelpoeder, bakpoeder en basterdsuiker. Klop in een kom de eieren in 10 minuten luchtig en lichtgeel.
Spatel het bloemmengsel en de vulling er luchtig doorheen. Daarna spatel je de gesmolten chocolade en boter er luchtig door.
Schep het mengsel in de bakvorm en verdeel dit. Bak de brownie in 40 a 45 minuten gaar. Laat dit geheel 10 minuten rusten.
Snijd de brownie in blokjes van 4 bij 4 cm.
ingredienten
200 g pure chocolade 150 g boter 125 g bloem, gezeefd 1 tl. kaneelpoeder 1,5 tl bakpoeder 100 g bruine basterdsuiker 3 eieren eventueel 100 g vulling (noten, rozijnen, chocoladedrups)
