bereidingswijze
Maak een mengsel van de mosterd en citroenrasp en smeer hier de drumsticks mee in. Verwarm de oven voor op 225 graden en leg de drumsticks in een braadslee of ovenschaal. Spuit er nog wat vloeibare margarine over (of bestrooi met kleine stukjes boter). Bak de pootjes in 35-40 minuten goudbruin en gaar. Wel regelmatig omkeren (elke 10 minuten ofzo).
Schil de aardappels en snijdt ze in schijfjes. De sperziebonen afhalen en in tweeen of drieen snijden. In weinig water met zout in 8-10 minuten beetgaar koken. Maak ondertussen een dressing van de citroensap, mayonaise, mosterd, olie en kruiden. Meng de aardappels en sperziebonen warm met de dressing en bestrooi met wat gedroogde peterselie. Ongeveer een kwartier laten intrekken voor het serveren (hij moet lauwwarm blijven).
De drumsticks serveren met de aardappelsalade en eventueel nog wat frisse ijsbergsla.