bereidingswijze
Kook de rijst volgens de verpakking. Snijd de kipfilet in reepjes en smeer ze in met kerrie en ketoembar. Bak ze bruin in een wok. Voeg dan de prei (in ringen gesneden) toe en bak deze even mee. Doe dan de ananasstukjes, stukjes perzik (of mango), nog wat kerrie, zout en cashewnoten erbij. Even goed omscheppen en doorwarmen. De rijst afgieten. Nu kan je kiezen om de rijst bij de saus te doen, maar je kan het ook apart houden. Voeg dan bij de kipstukjes enz. de yoghurt en peterselie en meng het goed tot je een mooi sausje krijgt. Serveer met de rijst. Dit is een heerlijk fris gerecht door de stukjes fruit en de yoghurt.
