4 personen

640 minuten

Portugese keuken

maak dit recept >

fruit de ui en look in hete olie.

voeg tijm en tomaten toe. kruidt met peper en zout.

laat 5 minuten sudderen.

besprenkel de halve artisjokken met citroensap en schik ze in een diepe pan.

bedek ze met het tomatenmengsel.

giet de wijn in de pan en laat de artisjokken op een zacht vuur garen.

verwarm ondertussen de grill.

meng peterselie en paneermeel en strooi het over de artisjokken.

zet de pan nog een vijftal mnuten onder de hete grill.

4 jonge artisjokken (gehalveerd)
2 tomaten (gepeld, ontpit, vruchtvlees in blokjes)
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes look (gesnipperd)
1th gedroogde tijm
sap van 1 citroen
2el verse gehakte peterselie
4el paneermeel
4el olijfolie
10cl droge witte wijn
peper en zout