bereidingswijze
verwarm de oven voor op 180°C.
meng de boter met het paneermeel en een beetje peper.
leg de vis in een ovenschotel.
leg de peultjes er dakpansgewijs bovenop.
leg er klontjes boter op.
giet de wijn in de ovenschaal.
gaar de vis gedurende 12 minuten in de warme oven.
Doe de room en de waterkers in een pannetje en laat kort koken. Mix tot een gladde saus, kruidt met peper en zout.
Haal de vis uit de schaal.
Voeg het kookvocht bij de waterkerssaus en laat nog even doorkoken.
Schik de vis op een schaal en lepel de saus errond.
