bereidingswijze
Boter smelten op zacht vuurtje en beetje laten afkoelen.
Suiker, eieren, bloem, zout en kaneel toevoegen, en goed mixen.
Melk per soeplepel toevoegen onder het mixen, net genoeg dat er een glad beslag ontstaat, dat je in een vorm kan gieten. (max. 10 soeplepels)
Bakvorm instrijken met boter, dan bestrooien met bloem, of voor een kruimig korstje met paneermeel.
Oven op 180 graden voorverwarmen
Het beslag in de bakvorm gieten en in het midden van de oven plaatsen.
Ongeveer 40 min laten bakken, controleren met doorprikken van cake
APPELCAKE :
*Als je appelcake wil, 2/3 van het beslag in de vorm gieten, en dit ongeveer 15 min in oven zetten.
Hievoor is een ronde vorm meest geschikt, maar een rechthoekige lage bakvorm zoals voor lasagne gebruikt word werkt ook.
Ondertussen snijd je de appel op dunne reepjes, of kleine blokjes. Als je het lekkerder vind kan je appel ook raspen over grove rasp.
Appel mengen met 3 a 4 flinke soeplepels abrikozenconfituur. Mag ook afgestreken koffielepel kaneel toevoegen.
Controleer of de bovenkant van de cake in de oven al een beetje stevig is, dan verdeel je het appel - confituurmengsel in de bakvorm, maar blijf op ongeveer 1 cm van de rand.
Giet het resterende beslag over de appel en nog 30 min in oven.
Je kan de cake warm of koud serveren, met slagroom.
MARMERCAKE :
*Als je een marmercake wil, giet je 2/3 van het beslag in een aparte kom en voeg daar de gemalen cocos aan toe. Goed mengen en overgieten in de bakvorm. Zet dit in de oven, ongeveer 10 min laten bakken.
Ondertussen voeg je bij het resterende beslag een paar soeplepels cacaopoeder toe,
Dit giet je bovenop de reeds gebakken cake, je zal zien dat het er een beetje doorzakt, dus voorzichtig gieten in spiraal of S - vorm over de bakvorm verdelen, zodat het een volledige bovenlaag vormt.
Cake verder afbakken zoals bij gewone cake.
