bereidingswijze
Maak het gehakt aan met de ui, de tomaten, peper, paprikapoeder en wat zout. Het moet een pikante smaak hebben. Vet een vuurvaste schotel royaal in. Vorm van het gehakt een grote bal en zet het midden in de schotel. Leg er wat klontjes boter op en schuif de schotel in een voorverwarmde oven.
Prik er met een houten stokje in om te controleren of het vlees gaar is. Komt er helder vocht uit dan is het zover. Snijd de bal in 4 stukken en garneer hem met parten ontvelde tomaten, plakken hardgekookt ei, uienringen en peterselie.
Geef hier eens een salade bij van mierikswortel in de dressing. Een schaal dampende aardappelen onder veel vers groen waardoorheen een goudgele kluit boter wordt gesmolten maakt er een maal van waarbij we alle beslommeringen van de dag kunnen vergeten
