4 personen

40 minuten

Duitse keuken

maak dit recept >

Strijk de vis in met de citroenschil, de kruiden ( behalve het paprikapoeder ) en de ui. Rol de filets op en steek er een prikkertje door. Sprenkel het citroensap er over heen. Bak de visrolletjes in een pan voor ongeveer 10 minuten Vermeng de room met het paprikapoeder en de suiker en een snuifje zout. Giet het mengsel ook in de pan en laat het opwarmen. Eens de saus warm is, rol je de tongfilets door de saus tot ze volledig bedenkt zijn. Schik de tongfilets op een bord en garneer met de in kwartjes gesneden olijven.



TIP: als je bevroren vis gebruikt laat je deze eerst volledig ontdooien

TIP: serveer met rijst of gekookte aardappelen.

8 kleine tongfilets
8 zwarte olijven
peper en zout
geraspte schil van een citroen
citroensap ( 1/2 citroen )
1 fijngesneden ui
2 theelepels kruiden: dragon, dille, citroenmilisse, rozemarijn
2 theelepels paprikapoeder
4 theelepels peterselie
60 gram boter
1,5 dl room
mespuntje suiker