bereidingswijze
Kook de eieren in 8 minuten bijna hard.
Pers l teen knoflook boven een kommetje uit. Roer er 3 eetlepels olijfolie door.
Snijd het brood in blokjes. Verhit de knoflookolie in een koekenpan en bak de blokjes brood goudbruin. Laat deze croutons op keukenpapier uitlekken.
Pers de citroen uit. Pers de andere teen knoflook boven een kommetje uit en roer de rest van de olie met het citroensap en enkele druppels Worcestershiresaus erdoor tot een homogene dressing ontstaat.
Was de ijsbergsla en de andijvie en sla de kroppen goed droog. Snijd de bladeren in grove repen. Schep de ijsbergsla en de andijvie in een slakom voorzichtig door elkaar.
Pel de eieren en snijd ze in vieren.
Snijd de ansjovisfilets in stukjes.
Verdeel de eieren en de ansjovis over de sla. Sprenkel de dressing erover en strooi de kaas erover. Strooi op het laatst de croutons erover.
