4 personen

60 minuten

Indische keuken

maak dit recept >

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.Ondertussen eieren in ongeveer 10 minuten hard koken. Ui pellen en grof snipperen. Bloemkool schoonmaken,wassen en in kleine roosjes verdelen. In wok olie verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ui,bloemkool,kerrie en chilipeper toevoegen en al omscheppend in ongeveer 4 minuten bakken. Bloem en bouillonpoeder door yoghurt roeren. Yoghurt mengsel en 1 dl water aan bloemkool toevoegen. Al roerend langzaam aan de kook brengen. Afgedekt ongeveer 10 minuten zachtjes laten sudderen. Ondertussen eieren pellen en grof hakken. Rijst over de borden verdelen. Bloemkool curie erop scheppen. Eieren erover verdelen. Bestrooien met uitjes

300 gram panda rijst
4eieren
1 grote ui
1 bloemkool
2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel bloem
3 theelepels kruidenbouillon
2 dl volle yoghurt
4eetlepels gebakken uitjes
wok of hapjespan