bereidingswijze
- Sueer het wit van de prei aan samen met de uien en een deel van het witloof, bevochtig dit met de fonds, laat het gaar worden en mix het fijn. Doe nog eens door een puntzeef.
- Garneer met julienne van gesueerd witloof en de garnalen.
- Voeg een liaison toe aan de soep en werk af met de kervel.
