bereidingswijze
Pel en snipper de uien.
Snij de kipfilet in stukken.
In braadpan met boter de uien zo'n 3 minuten zachtjes laten bakken, zonder te laten kleuren.
Rijst toevoegen en 5 minuten al roerend meebakken.
Voeg piment, peper, laurier en bouillon, rozijnen, gevogeltefond en een kwart liter water toe en roer goed tot het mengsel kookt.
Dek de rijst af en kook in ca. 30 minuten gaar en bijna droog.
Verhit ondertussen de rest van de boter en bak de pijnboompitjes lichtbruin. Schep af en toe om.
Kip rondom lichtbruin en gaar bakken in pan met olijfolie. Op smaak brengen met peper en zout.
Dek de pilafrijst af en laat 5 minuten staan.
Meng de uitgelekte kip en pijnboompitten door de rijst en breng opnieuw op smaak met peper en zout. Strooi de verse kruiden erover.
