bereidingswijze
Meet het water af met een grieks koffiekopje.
Voeg het water, de suiker en de Griekse koffie in een briki (een klein, smal steelpannetje).
Roer eventjes door, zodat de suiker oplost en zet op het vuur.
Neem de briki van het vuur zodra er schuimvorming optreedt vanaf de randen en de koffie omhoog begint te komen.
Dien op in kleine koffiekopjes.