bereidingswijze
Voorbereiding:
Wijnbladeren van elkaar losmaken en in pan met water leggen.
Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
Giet de bladeren af en laat uitlekken.
Was en hak de peterselie en basilicum.
Pel de ui en snipper fijn.
Doe het gehakt, de rijst, de ui, peterselie en basilicum in een kom, pers de knoflook erboven uit en voeg zout toe.
Meng door elkaar en breng op smaak met peper
Leg het wijnblad op een werkblad met de nerf naar boven.
Leg ongeveer 1 volle eetlepel van het gehaktmengsel in de breedte op het blad.
Rol vanaf de zijkant het blad één slag op, plooi de zijkanten om vulling naar binnen en rol het blad verder stevig toe.
Leg de rolletjes in een pan met de naad naar beneden.
Bereiding:
Giet citroensap en olie over de rolletjes en voeg water toe, zodat ze net onder water staan. Verkruimel daarboven het bouillonblokje.
Leg een hittebestendig bord op de rolletjes en druk een klein beetje aan.
Kook op een laag vuur ongeveer 30 minuten gaar.
Laat iets afkoelen in eigen kookvocht.
Serveer naar wens warm, lauwwarm of koud.
