bereidingswijze
* Giet water, melk, zout en boter (of olie) samen in een kom. Breng het mengsel aan de kook.
* Voeg de bloem erbij en roer met een houten lepel tot het mengsel van de kom loskomt en een bolletje deeg wordt.
* Zet de kom van het vuur, laat het mengsel even afkoelen, en voeg dan de eieren toe tot je een vrij vloeibare massa krijgt.
* Giet de massa in de spuitzak en spuit voorzichtig lange worstjes in frituurvet dat tot 180 graden is opgewarmd.
* Laat de churros lichtbruin worden en haal ze dan uit het vet.
* Rol de churros, nadat ze een klein beetje zijn afgekoeld, door een mengsel van kaneelpoeder en suiker.
Serveertip:
Dien de churros op met dikke chocolademelk. Laat daarvoor chocolade in wat melk smelten. Het is heerlijk om de churros in de chocolade te dippen. De churros worden in Spanje ook op deze manier opgediend als ontbijt.
Variant:
Maak van de churros hartige hapjes door ze in fijngeraspte kaas of zout te wentelen.
