bereidingswijze
* Schil de aardappelen en de pompoen. Verwijder de zaadjes en de draden.
* Snijd ze in blokjes.
* Breng de melk aan de kook in een steelpannetje en doe er de groenten bij
* Laat sudderen gedurende ongeveer 20 min, daarna afgieten. Behoud 1 glas van de gekookte melk.
* Verwarm de oven voor op 210°C.
* Plet de pompoen en de aardappelen met een vork. De puree moet nog stukjes bevatten.
* Klop de eieren los.
* Voeg er de room en de kaas aan toe.
* Breng op smaak met peper en zout.
* Voeg er muskaatnoot aan toe en meng tot een homogeen geheel.
* Voeg wat melk toe indien nodig.
* Beboter een ovenschotel met 15 g boter.
* Doe er de pompoenmengeling in, leg er boternootjes bovenop en bak in de oven gedurende 25 minuten.
Warm serveren met roquette salade
