6 personen

25 minuten

Franse keuken

maak dit recept >

* Schil de pompoen en snijd hem in blokjes

* Kook hem in gezouten water

* Snijd de tomaten en de komkommer in kleine blokjes en verdeel ze over de 6 kleine glaasjes.



* Voeg de pompoen en de stukjes krab samen, op smaak brengen met peper en zout en mixen tot een smeuïge crème.

* Voeg er het vierkruidenpoeder en de kurkuma aan toe.

* Warm au bain marie op.



* Klop de slagroom op en spatel zachtjes onder de pompoencrème.

* Verdelen over de glaasjes en afwerken met een toefje krab.

3 krabstaafjes
300 g pompoen
500 g room
Frans vierkruidenpoeder (kruidnagel, kaneel, peper, nootmuskaat)
Kurkuma
1 tomaat
1/2 komkommer