bereidingswijze
De varkenssneetjes langs beide zijden insmeren met mosterd. Kruiden en bakken.
Op het vlees legt men de gebakken uien en sjalotten. Bestrooien met peterselie en schikken in een vuurvaste schotel.
De pan deglaceren met de witte wijn en deze saus over het vlees gieten. Beleggen met een plak belegen kaas en onder de grill laten smelten.
Warm opdienen.
