bereidingswijze
Voor het kokos-limoensausje:
Snijd het pepertje en de koriander fijn.
Vang het sap van de limoen op en snijd het vruchtvlees fijn.
Voeg daaraan de kokosmelk en het fijngemalen kokosvlees (of de droge kokosrasp) toe.
Meng daar de mascarpone en wat peper door.
Bestrooi de visfilets met peper. Plaats ze enkele minuten op de barbecue en gril ze gaar.
Serveer de vis met het kokos-limoensausje en een fris slaatje.
Smakelijk!
