Los de saffraandraadjes op in de warme limoensap en roer dit door de zure room. Breng de room op smaak met peper.
Snijd de appel in dunne plakjes en besprenkel deze met koude limoensap. Leg de appel met de in stukjes gesneden gerookte paling op 4 nruschette. Garneer met de saffraanroom.
ingredienten
1/2 envelopje saffraandraadjes 1 el warm limoensap 1 el koud limoensap 3 el zure room peper 1 ongeschilde friszure appel (bv braeburn) 150 g gerookte paling 4 bruschette
