bereidingswijze
smelt de boter en bak de champignons tot het vocht verdampt is
Laat ze afkoelen
meng het gehakt met de champignons, nootmuskaat, eigelen, zout en peper.
Klop de eiwitten stijf.
Roer eerst de ene helft door het kipmengsel, dan de andere helft van de eiwitten.
Maak een twaalftal kroketjes van het mengsel en wentel ze door de bloem.
Verhit de olie en bak de bitki goudbruin in ca. 10 minuten.
Lekker met sla en rode biet
