bereidingswijze
Doe een schuitje olijf en zonneboem olie in een stevige pan.
Doe de kip stukken hier in en bak deze goed gaar doe de uien erbij in halve ringen gesneden en roer alles goed door tot het goed gebakken is.
doe er nu 1 liter water bij.
laat het water koken, doe dan alle kruiden en specerijen boeven op het water en doe de deksel op de pan en laat alles een uur staan borrelen.
Kook onder tussen de mihoen in ruim kokend water, schep het uit de pan in een vergiet en verkoel deze met koud water.
Knip de miehoen met een schaar in kleine stukjes.
Als de kip stukken gaar zijn schep je deze uit de pan en leg je ze appart om af te koelen (saus niet weg doen!)
Doe de bami pakket in een koeken pan en snijd het bijgevoegd peertje in ringen doe de saus van de kip hier overheen tot de groenten onder zitten.
Kook de groenten op laag vuur met deksel tot het sap bijna weg is.
Ondertussen ga je het kippenvlees in kleine stukjes plukken met je vingers.
Leg de stukjes vlees in een kom en met er mihoen bij, de bami groenten laten uit lekken en alles goed door mekaar roeren.
De inhoud van de loempia`s is nu klaar.
Dan neem je velletjes van chineese loempia vellen, en vult deze met een el vulling en rolt ze van punt naar punt, en plakt ze af met deeg plaksel (mengsel van koud water en meel).
bak ze in ruime olie en serveer met chillie saus.
