bereidingswijze
Schil de aubergines, snijd ze in blokjes, en kook ze in water tot ze zacht zijn. Meng alle ingrediënten behalve de olie met de keukenmachine tot een zachte pasta.
Verhit de olie in een braadpan en bak er telkens een eetlepel auberginepasta in.
Bak deze balletjes goudbruin.
Voeg zout naar smaak toe.
Laat op keukenpapier uitlekken
