bereidingswijze
De oesters uit de schelpen nemen en de baard verwijderen. Eerst door de parmezaanse kaas, dan door het losgeklopte ei halen en dan door het paneermeel.
De oesters snel in hete boter even bakken.
De peterselie ook bakken en erbij serveren.
Goede witte wijn bij serveren.
