bereidingswijze
Zeef de zelfrijzende bloem met het bakpoeder en de suiker in een kom.
Maak in het midden een kuiltje.
Klop de eieren los met de melk;
Schenk ze in het kuiltje.
Klop tot een glad beslag.
Dek de kom af met plasticfolie.
Laat het beslag 20 minuten rusten.
Verhit wat boter in een kleine koekepan.
Bak het pannekoekje van ongeveer 4 ą 5 cm doormeter in 1 minuut goudbruin.
Keer het om.
Bak ook de andere kant goudbruin.
Bak op dezelfde manier verder tot al het beslag opgebruikt is.
Stapel ze vervolgens op een voorverwarmd bord.
Hou ze warm onder aluminiumfolie of een schone keukenhanddoek.
Serveer de Pikelets met slagroom en frambozenconfituur of andere.
