bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze 5 minuten. Giet afn laat ze opdrogen. Rasp ze grof en kruid ze met peper en zout en muskaatnoot. Smelt de boter in een pan, schep hoopjes geraspte aardappel in de pan.
Druk elk hoopje plat met de rug van een lepel. Laat dit 10 minuten op een zacht vuur gaar en bruin bakken.
Draai voorzichtig om en bak de andere zijde ook bruin.