bereidingswijze
Week de glasnoedels 3 minuten in water dat net aan de kook is geweest.
Spoel ze onder koud stromend water en snij in stukken.
Maak een vinaigrette van de vissaus, het citroensap, de suiker, de gember, de knoflook en het spaans pepertje.
Meng de noedels met 2 el van deze vinaigrette.
Snij de komkommer, de tomaten en de lente-uitjes in reepjes en voeg ze toe.
Was en droog de inktvisringen, rol ze even in bloem en frituur ze kort.
Verdeel het noedelsaatje over 4 borden, leg de inktvis er bovenop en overgiet met de rest van de vinaigrette.
