bereidingswijze
Bereiding
Scheur het brood in stukjes en besprenkel het met 1-2 eetlepels water.
Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes. Schep de groenten en het brood voorzichtig door elkaar.
Maak een dressing van de olijfolie, citroensap en uitgeperste knoflook. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukjes. Meng de dressing en basilicum voorzichtig door de salade en laat de smaken minstens 1 uur intrekken.
Serveertips
Door het brood lichtjes te besprenkelen met water voorkom je dat de stukjes brood teveel olijfolie opnemen.
In plaats van citroensap kun je ook balsamico azijn gebruiken voor de dressing.
In plaats van verse tomaten kun je ook gedroogde tomaten gebruiken.
Met een gegrild stukje vlees erbij heb je een slanke en zeer smakelijke maaltijd
