bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 graden. Vet een ronde taartvorm van 20 cm in. Bekleed die met bakpapier. Doe boter, suiker en de geraspte citroenschil in een grote kom. Klop alles met een mixer tot het mengsel licht en romig is.
Voeg een voor een de eieren toe en klop goed na elk ei. Spatel griesmeel, bakpoeder en amandelmeel door het eimengsel heen. Voeg de rozijnen, amandelen en yoghurt toe en spatel ook deze er licht door.
Giet het mengsel in de taartvorm en bak het 35 tot 45 minuten of totdat de bovenkant lichtbruin is.
Maak intussen de siroop. Meng de citroensap en de honing door elkaar en verwarm het op een laag vuurtje.
Prik met een vleespen in de taart, laat de siroop iets afkoelen en giet deze erover.
Serveer de taart bijvoorbeeld met room.
