In Marokko en andere Noord-Afrikaanse landen wordt naast lamsvlees ook ontzettend veel vis gegeten. Tonijn, sardines, kabeljauw, garnalen, het is maar een kleine greep uit de vele zeeproducten die aan bod komen in de Marokkaanse keuken. Laat je verleiden door deze ��n voor ��n verrukkelijke gerechtjes.
� Beginnen doen we met een tajine van vis, een klassieker die niet mag ontbreken in deze lijst. Het is een stoofschotel met groentjes, fruit en kruiden die in de meeste gevallen geserveerd wordt met rijst. Zie hier hoe je eraan begint.
� Een modernere variant op de klassieke tajine, is de tajine van sardineballetjes. Dit heerlijke gerecht met een kruidig tomatensausje is verrassend snel klaar en bijzonder origineel. Verras je gasten met dit geurige bord. Ze zullen in eerste instantie denken dat het om gewone balletjes in tomatensaus gaat, maar al gauw zullen versteld staan van de veel fijnere smaak van deze sardineschotel. Hier vind je het recept.
� Dit tonijngerecht doet watertanden bij de eerste aanblik. Stevige plakken tonijn op een bedje van spinazieblaadjes, op voorhand ingewreven met een geurig kruidenmengsel. Zie hier hoe je deze gekruide tonijn bereidt.
� Noord-Afrikaanse knoflookgarnalen, dat kan niet misgaan. Het is een heerlijk gerechtje dat zeker goed ontvangen zal worden door liefhebbers van schaaldieren. Het is erg hartig en wordt geserveerd met gestoomde couscous. Zo maak je het.
� Gegrilde sint-jakobsschelpen met risotto zijn nog een andere Marokkaanse favoriet. Het is een van de weinige gerechten die minder dan tien verschillende kruiden bevat. Maar daarom is het niet minder smakelijk! Ontdek hier hoe je het klaarmaakt.
� Lekker en origineel zijn de zeeduivelkebabs. Deze brochettes zijn makkelijk te bereiden en heerlijk gekruid. Als je wilt weten hoe je de geroosterde visbrochettes maakt, kijk dan hier.
� In slechts twintig minuten kan jij een verrukkelijk bord op tafel toveren. Een lekker frisse, kruidige en gevarieerde schotel nog wel! Couscous met mosselen en garnalen is een simpel te maken gerecht, dat vooral in de zomermaanden tot z�n recht komt. Het recept vind je hier.
