Vezelrijk drankje
Een smoothie is een fris drankje gemaakt van fruit, sap, zuivel en/of ijsblokjes. Er gaat niets verloren, je gebruikt de hele vrucht: het sap én de vezels.
Een vezelrijke voeding is gezond: vezels houden de darmen in beweging en ze houden de hoeveelheid goede bacteriën in stand. Voeg je zuivel in de vorm van melk of yoghurt aan het drankje toe, dan levert je dat ook nog eens heel wat eiwitten op.
Blender
Om smoothies te maken heb je een blender nodig. Een blender of rotormixer heeft een krachtige motor waarbij je verschillende snelheden kan kiezen. Het toestel kan zonder problemen vruchten, groenten, sap, zuivel en ijs mengen, mixen en kloppen. De mengkom heeft een kleine diameter om de ingrediënten binnen het bereik van de korte rechte messen te houden.
Een blender is heel gemakkelijk in gebruik: je doet er alle ingrediënten in en je pureert deze tot een glad mengsel. Hou wel het deksel vast, want dat durft er, door de kracht van de blender, wel eens af te schieten.
Nóg voedzamer
Smoothies boordevol fruit zijn al heel gezond, maar het kan nog beter. Je voegt er eenvoudigweg nog iets extra aan toe:
· vitamine- of mineralendruppels
· kruidendruppels
· spirulina-, gerste- en/of tarwepoeder
· lijnzaad
· pompoen- en zonnebloempitten
· koudgeperste zaadoliën
· biergist
Ten slotte kan je er nog extra stukjes fruit aan toevoegen, bijvoorbeeld stukjes banaan of aardbei. Lekker én mooi gepresenteerd.
Enkele recepten
InfoTalia schotelt je alvast enkele eenvoudige smoothierecepten voor, maar je kan eigenlijk eindeloos variëren. Aan jou om volop te experimenteren!
· Mix melk, yoghurt, een banaan en wat honing.
· Mix sinaasappelsap, een banaan en een handvol aardbeien.
· Mix kokosmelk met ananassap, een banaan en een halve ananas.
· Mix yoghurt met appelsap, bosbessen en/of zwarte bessen.
Tips
Ten slotte nog enkele tips.
· Gebruik rijp fruit.
· Dikke of dunne smoothies? Naar eigen smaak kan je er meer of minder vruchtensap aan toevoegen. Gebruik bij voorkeur zelfgeperst sap. Appelsap en ananassap zijn ideale sapjes om smoothies mee aan te lengen.
· Een volle, romige smoothie maak je met (soja)yoghurt of vanille-ijs, een lichtere met (soja- of kokos-)melk.
· Stop enkele ijsblokjes mee in de blender voor een verfrissende smoothie.
· Nog verfrissender is een smoothie ingevroren als ijslolly.
· Mag het wat sterker, voeg dan een borrelglaasje wodka, tequila, rum of champagne toe.
