Wat is de afkomst van de Tilapia?
De Tilapia, of ook wel de St. Peter's fish genoemd, is origineel afkomstig uit de Nijl waar hij reeds bij de farao’s bekend stond om zijn milde smaak. De Tilapia zou ook de eerste vissoort zijn die gekweekt werd. De Tilapia’s die momenteel in de winkel verkrijgbaar zijn, zijn allemaal afkomstig uit Afrikaanse of Zuid-Amerikaanse kweekvijvers.
Wat is het voordeel van een gekweekte Tilapia?
Er zijn verschillende voordelen aan gekweekte vissen en zeker bij de Tilapia omdat deze vissoort heel gemakkelijk de smaak van het water opneemt. Dit wil zeggen dat de in het wild gevangen Tilapia’s wel eens een modderige smaak kunnen hebben. Andere voordelen zijn:
Waar moet je op letten als je een Tilapia filet koopt?
De Tilapia is een witte vis (al heb je reeds enkele soorten die een rodere tint hebben) wat dus betekend dat de filet een mooie witte kleur moet hebben en een goede weerstand als je de filet licht indrukt met je vinger. Zoals bij elke vis mag de filet geen onaangename visgeur geven.
Hoe maak je Tilapia klaar?
De Tilapia geeft zich goed om te grillen of te barbecuen. Je kan de huid aan de Tilapia laten maar het opeten is af te raden wegens te wrange smaak. Door de milde, licht peperachtige smaak van de Tilapia leent deze Afrikaanse baars zich perfect tot exotische gerechten…
Voedingswaren van de Tilapia
De voedingswaarden van de Tilapia per 100 gram zijn:
Weetjes over de Tilapia
Er zijn enkele leuke weetjes aan deze vis die het altijd goed doen als je deze vis serveert:
