Viviers is een verbazingwekkende stad met een rijk verleden. Reeds in de Gallo-Romeinse periode stond deze stad op de kaart. De stad dankt haar naam aan de vivariums waarin dieren werden gehouden als voorraad voor Alba. Je vindt er ook sporen van een Romeinse weg, de Via Valeriana.
In de 5de eeuw werd de stad een bisschoppelijke zetel. De herenhuizen met Provençaalse friezen getuigen van de rijkdom van de handelaars en notabelen uit die periode. Meest opvallend is het Maison des Têtes (of Maison des Chevaliers). De renaissancegevel vertoont een verbluffende architectonische uniformiteit en is versierd met pittoreske details. De cathédrale Saint-Vincent, de kleinste kathedraal van Frankrijk die nog in gebruik is, bezit enkele juweeltjes van gotische kunst. Zo is het prachtige koor wonderbaarlijk genoeg gespaard gebleven tijdens de godsdienstoorlogen.
Vlakbij de kathedraal bevindt zich een schitterende belvédère waar je uitkijkt over de doorgang van de onstuimige Rhône in de smalle kloof van Donzère – de toegang tot de Provence-, de wijngaarden en de oude daken van het binnenstadje.
