Helemaal eens zullen de Gentenaren het er wellicht nooit over zijn, maar wie op zoek gaat naar de beste frieten van Gent, zal onvermijdelijk een paar keer worden doorverwezen naar Frituur Jozef op de Vrijdagsmarkt. Veel valt er niet te zien aan deze houten barak in de schaduw van de Bond Moyson, maar wat eruit komt is volgens velen het lekkerste eten ter wereld: frietjes. Wat de frieten van Jozef en zijn vrouw Mia zo bijzonder maakt, is dat de aardappelen hier nog met de hand worden geschild en gesneden. Daardoor zijn de frieten van Jozef extra dik en een beetje ongelijk gesneden. Net zoals het hoort.
Komen ook in aanmerking voor 'beste frieten van Gent': Frituur Julien of De Gouden Saté (een legendarische studentenfrituur aan het Sint-Pietersplein) en topfavoriet De Frietketel in de Papegaaistraat (tevens veruit de gezondste frituur van Gent, want zelfs voorzien van vegetarische schotels).
